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コーギー先生について

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静岡県静岡市出身。大のコーギー愛好家 兼 Jazz好き。

大学在学中に交換留学協定に基づきBrown Universityへ留学。米国の歴史、移民、ジャズ史の研究に取り組みながら、地元のProvidenceやBoston、NYCのJazz Clubを聴き(飲み?)まわりJazzへの考察・洞察を深める。大学卒業後は日本にて総合商社に勤務し、関係会社管理やFinance面からのRestructuringに従事。その後NYCとSydneyの投資銀行にて日米、日豪のCross-border M&Aに取り組む。現在は日本に帰国し外資系医療関連会社に勤務するかたわら、”Globalization from Localization!”を合言葉に日本再発見Projectを主に日本の食文化にFocusした形で実行中。また”English from Kitchen Table!”を基本コンセプトとして、自らの海外生活をもとにした“コーギー先生のKitchenglish!”を同ブログにて好評連載中。
慶應義塾大学卒業。ミネソタ大学カールソン校経営学修士(MBA)。米国公認会計士(USCPA)。TOEIC990点。

もともと料理や食材には特に興味は持っていなかったが(But食べるのは好き;)大学院時代に米国はMinneapolisで住んでいたアパートに大きなキッチンがあり、せっかくあるのだからと利用し始めたのがきっかけで料理に目覚める。手を動かし始めると、「なんや、結構面白いやんけ」ということで週末は大体ビールを片手に何かを作るようになる。その後NYCではさすがにキッチンが狭くもありあまり料理はしなかったものの、AustraliaはSydneyに移住すると毎週のように地元のFish Marketに通うようになり、ムール貝からスキャンピ、オイスター、ロブスター、サーモンに至るまで豊富な魚介類と格闘。日本に帰国後は、女子栄養大学の通信講座などを通して料理の基本の“き”に立ち返りつつ、料理関連のTV番組や書籍類を斜め読みして現在に至る。座右の銘は“生涯現役”。日々新しい味の発見に余念がない。

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