蟹の季節ですね。

旨味と甘味とコクをたっぷり楽しむべく、菜の花と茄子の上にかけてみました。
茄子はかつお出汁で含めにしたものです。
菜の花は軽く湯がいたのみ。
蟹酢にちょっと辛子を混ぜて頂きます。

こちらはトマトチャーハン。
ありそうでないですよね。でもおいしいですよ。
トマトの汁気をいかに飛ばすかがKeyです。
もちもちパラパラに出来上がりました!